шеф-кондитер

Данилов Дмитрий


Профессия -
Данилов Дмитрий Александрович Пекарь-кондитер Опыт и знания в таких областях как: хлебобулочные изделия, слоёные изделия, сдобные изделия, изделия из песочного теста, заварные изделия, штруделя, чиз-кейки, пирожные, десерты, конфеты ручной работы, мороженое, торты и др. Стажировка с французским пекарем ... читать полностью>>

Марина Бекджанян


Профессия -
Шеф Кодитер Приготовление французских, итальянских ,австрийских, классических десертов, тортов, пирожных, конфет ручной работы, мармелада, птифуров; работа с моделирующей пастой, маделлой; разработка и внедрение новых десертов. Знание организации и технологии производства, нормативные расходы сырья и полуфабрикатов. Оформление заказных ... читать полностью>>